今年夏天的温州热极了，吹过的风中都充斥着夏天炽热的鼻息，似是强迫你用全身接受夏的热情洋溢。就算整日享受着空调的清凉，也总有燥热烦扰着你的身心。这时候，若有一碗温州的特色冷饮，吃下去整个人的五脏六腑都会瞬间清爽起来。
炎炎夏日，温州人最常吃的冷饮便是杏仁腐，近年来卖杏仁腐的小吃店也愈开愈多了。杏仁腐用牛奶、琼脂在锅中融合后再放入碗中凝固，接着便可放入冰箱冷藏。需要食用时，再将大块冻住的杏仁腐切成一片片菱形状，然后从冰箱中拿出冰好的几罐糖水罐头，如黄桃的、橘子的、椰果的，将杏仁腐和罐头都盛入碗中。最后便是往碗里撒上黑芝麻、葡萄干和杨梅干，也可加入少许薄荷，如此杏仁腐便完成了。乘上满满一大调羹杏仁腐与水果，在嘴里慢慢咀嚼，你能体味到水果汁水的酸甜可口与杏仁腐的奶香充分相融。随后来一大口糖水，你会感受到沁人的舒爽凉意从指尖渗透到了脾胃里，全身上下的燥热都散去了大半。杏仁腐的奶香、水果的酸甜、糖水的爽口，无一不让人感受到神清气爽，心情舒畅。我在吃着杏仁腐时，时常会想起往年外婆与满分/妈妈在厨房里一起忙活着做杏仁腐给我与表弟吃的景象，那可真是忙碌中充满着愉悦与满足。
与杏仁腐最为匹配的温州小吃我想不外乎是猪油糕了。猪油糕，顾名思义是用猪油煎制的糕，它是一种糯米类小吃。将糯米粉、米粉和水混合后蒸制成糯米团，将糯米团分成几个小等份后再将芝麻馅均匀压入其中，并再次压扁、等份。最后用猪油煎制，直至猪油糕的边角呈金黄色焦脆状，再将大勺白糖放之其上，即可食用。咬一口猪油糕，猪油的醇香、糕体的软糯夹带焦脆、白糖的甘甜巧妙融合在一起。边角的焦脆在牙齿的咀嚼下带来的咔吱咔吱声更引得人食欲大振，大大改善了烈日骄阳下炎热天气而造成的胃口不佳。但猪油容易使人感觉油腻，咬一口猪油糕，再来一勺杏仁腐，解腻又令人胃口大开，因此我说杏仁腐和猪油糕是最为匹配的了。
身为天下七十二福地之一的温州用舌尖上的美味陪伴温州人民走过了一个又一个夏日。温州更是用舌尖上的美味传承着百年来的传统与文化，将人民智慧的结晶长久保存。我爱温州的美食小吃，更爱这片给予我舌尖上享受、养育我成长的土地。(文/姜悠然)