如果你问我，我的拿手好戏是什么？我肯定会对你说：“西红柿炒鸡蛋”。
每到周末，我一定会给家人做一道西红柿炒鸡蛋！说起这道菜，也是很偶然学会的。那是在今年“五一”节放假期间，“五一”节中午外公外婆在厨房做菜，除了鱼就是肉，我就说：“能不能做一个蔬菜吃”外公说：“可以呀！那你炒吧！”我说：“炒什么？”“西红柿炒鸡蛋”外公说，我说：“不太会”，“你学着做吧，不会我告诉你”，就这样我开始做这道菜。没想到做出来之后外公外婆都夸我做的这道菜不论从颜色、味道上都很棒。从那以后外公基本上每周都让我给他做这道菜，还说是他最想吃的菜。
就这样每到周末我都要走进厨房，拿出白色的电锅，当时不会用燃气灶来做饭，把电锅插上电，就可以开始做“西红柿炒鸡蛋”了。先把西红柿洗净，从横纵各割开一小刀，再用开水焯烫去皮，之后剥皮切块，把葱蒜洗干净，斜面切开。把这些准备好之后开始打散鸡蛋（鸡蛋与西红柿分为1：2或2：1）打散之后开火放油，油温刚好下入鸡蛋液，进行翻炒。炒好之后，盛出放盘。紧接着放入切好的西红柿块进行翻炒（觉得不够味可以加入一些番茄酱）之后加入食盐和生抽调一下味道！最后把炒好的鸡蛋倒入锅中和西红柿一起翻炒（这里要多炒一会儿才能更加入味、更加鲜美），炒好就可以盛出锅了！
自从每个周开始做这道菜，我做的色泽、味道更好看、更鲜美了许多，它便成了我的拿手好戏——西红柿炒鸡蛋。